সজনে পাতা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী একটি উপাদান। সজনে পাতার সাথে আমরা কম বেশি সকলেই পরিচিত। অনেকেই আমরা ছোটবেলায় সজনে পাতা খেয়েছি এবং এখনো খাচ্ছি। সজনে পাতার ভর্তা থেকে শুরু করে আরো কত উপায়ে সজনে পাতা খাওয়া হয়ে থাকে। সজনে পাতার রয়েছে অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা ।নিয়মিত সজনের পাতা খাওয়ার মাধ্যমে শরীর অনেক ধরনের রোগ থেকে রক্ষা পেয়ে থাকে। আজকের পোস্টে সজনে পাতার উপকারিতা, সজনে পাতা খাওয়ার নিয়ম ও সজনে পাতা খাওয়ার অপকারিতা কি এই নিয়ে আলোচনা করার চেষ্টা করা হবে। তাহলে চলুন দেরি না করে জেনে নেওয়া যাক:-
সজনে পাতার উপকারিতা
সজনে পাতায় আমিষের পরিমাণ রয়েছে ২৭ শতাংশ। কেউ যদি এক কেজি সজনের পাতা খেয়ে থাকেন তাহলে সে এখান থেকে ২৭০ গ্রাম মতো প্রোটিন পাবেন। তাছাড়া সজনে পাতাতে রয়েছে ৩৮ শতাংশ শর্করা ও দুই শতাংশ ফ্যাট।তাছাড়া উনিশ শতাংশ রয়েছে ফাইবার বা আশ।যার কারণে সজনের পাতা খাওয়ার অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে:-
কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণের রাখে
সজনে পাতা নিয়মিত খাওয়ার ফলে হার্ট ভালো থাকে। তাছাড়া সজনে পাতা শরীর থেকে বাজে কোলেস্টেরল দূর করে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে থাকে।
ওজন কমাতে সাহায্য করে থাকে
শরীরের বাড়তি ওজন কমানোর জন্য সজনের পাতা খাওয়া যেতে পারে। কেননা সজনের পাতাতে রয়েছে খুবই কম ক্যালরি যা খাওয়ার মাধ্যমে শরীরের বাড়তি ওজন কমে গিয়ে শরীর ফিট হয়ে ওঠে।
হজম শক্তি বৃদ্ধি করে থাকে
যাদের হজমের সমস্যা রয়েছে তারা নিয়মিত সজনে পাতার ভর্তা খেতে পারেন। কেননা সজনে পাতা হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করে পুষ্টিবর্ধক হিসেবে কাজ করে থাকে।
অ্যানিমিয়া দূর করে থাকে
সজনে পাতাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে জিঙ্ক ও পালং শাকের চেয়ে তিনগুণ বেশি পরিমাণে আয়রন যা সাধারণত অ্যানিমিয়া দূরীকরণে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে থাকে। তাই যাদের রক্তস্বল্পতার সমস্যা রয়েছে তারা নিয়মিত সজনের পাতা খেতে পারেন।
কিডনি সুস্থ রাখতে কাজ করে
সজনের পাতাতে এন্টি ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য বিদ্যমান। যা সাধারণত যকৃত ও কিডনির সুস্থতা রক্ষা করতে দারুন কাজ করে থাকে।তাছাড়া নিয়মিত সজনের পাতা খেলে ত্বকের সৌন্দর্য আরো অনেক বৃদ্ধি পেয়ে থাকে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে থাকে
সজনের পাতাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা সাধারণত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করার পাশাপাশি শরীরকে সুস্থ সবল রাখতে সাহায্য করে থাকে। তাই যাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অনেক দুর্বল তারা নিয়মিত সজনের পাতা খাওয়ার অভ্যাস করতে পারেন।
ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে
সজনের পাতাতে রয়েছে বিশেষ এক ধরনের উপাদান যা সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। তাছাড়া সজনে পাতা ডায়াবেটিসের মতো কঠিন রোগের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করে থাকে। তাই ডায়েটে সজনে পাতা রাখলে ডায়াবেটিস যাদের রয়েছে তাদের অনেক উপকার হবে।
মায়ের বুকের দুধ বৃদ্ধিতে সাহায্য করে
সজনে পাতা কোন ধরনের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ছাড়াই মায়ের বুকের দুধ বৃদ্ধি করে থাকে। কেননা সজনের পাতাতে রয়েছে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও আয়রনের মত উপাদান।
ত্বকের বলি রেখা পড়া বন্ধ করে ও বার্ধক্য জনিত সমস্যা প্রতিরোধ করে
সজনের পাতাতে রয়েছে ৩৬ টির মতো অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য যা অকাল বার্ধক্য জনিত সমস্যা গুলি প্রতিরোধ করে থাকে। তাছাড়া সজনের পাতা নিয়মিত খাওয়ার ফলে ত্বকে বলিরেখা পড়েনা ও ডার্ক সার্কেলের মত সমস্যাগুলো থেকে দূরে থাকা যায় ।
সজনে পাতা খাওয়ার নিয়ম
অনেকেই সজনে পাতা খাওয়ার সঠিক নিয়ম জানেন না। সজনে পাতা অনেক নিয়মেই খাওয়া যায়। যখন সজনে গাছের ফুল হয় তখন এটিকে বেটে জুস করে খাওয়া যেতে পারে। প্রথমে ভালো করে সজনের পাতা নিয়ে পরিষ্কার করে একটি ব্লেন্ডারে রাখতে হবে। তারপরে এর সাথে কিছু পানি যোগ করে আদা, জিরা ও কিছুটা বিট লবণ দিতে পারেন। তারপরে ছেকে নিতে হবে এবং ছ্যাকা হয়ে গেলে মধু দিয়ে জুসটি খেয়ে নিতে হবে।
তবে অনেকেই আছেন যারা জুস বানাতে পারেন না তারা চাইলে ভর্তা করে খেতে পারেন। তবে সজনে পাতার সবথেকে ভালো উপকারিতা পেতে হলে আপনাকে কাঁচা খেতে হবে। কেননা সজনে পাতা যখন সিদ্ধ করা হয় তাপে অনেক উপকারী পুষ্টি উপাদান নষ্ট হয়ে যায়।তাই আপনারা কাঁচা সজনের পাতা ভালো করে বেটে নিয়ে এটাকে টেস্টি করার জন্য যা যা লাগে তাই দিয়েই খেয়ে নিতে পারেন।
সজনে পাতার গুড়া খাওয়ার নিয়ম
সজনে পাতা গুড়া করেও খাওয়া যায়। সজনে পাতা আপনারা ভালো করে রোদে শুকিয়ে নেবেন। শুকানো হয়ে গেলে এটাকে ক্রাশ করে ফেলতে হবে। ছয় মাস পর্যন্ত এই মিশ্রণটি ভালো থাকবে। প্রতিদিন ১ থেকে ২ চা চামচ করে খেতে পারেন তাহলে সর্বোচ্চ উপকারিতা পাবেন।
ডায়াবেটিস রোগীর কাঁচা সজনে পাতার উপকারিতা
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কাচা সজনের পাতা খুবই দারুণ একটি ঔষধি ।রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সজনে পাতা দারুন কাজ করে থাকে।কেননা সজনে পাতাতে রয়েছে উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও বায়ো একটিভ উপাদান। যা সাধারণত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দারুন ঔষধি। সজনে পাতা রক্তে সুগারের মাত্রা কমিয়ে থাকে যা ডায়াবেটিস থেকে মুক্তি দিতে পারে। এটি শরীরের ওজনের পাশাপাশি রক্তে সরকার আর ভারসাম্য বজায় রেখে ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে। তাছাড়া সজনে পাতা হাঁপানি, লিভারের রোগ ও ক্যান্সারের চিকিৎসায় ও দারুন কাজ করে থাকে।
সাজনা পাতা খাওয়ার অপকারিতা
সজনে পাতার কিছু অপকারিতা রয়েছে যা অতিরিক্ত খেলে আমাদের শরীরে বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। নিচে সজনে পাতার কয়েকটি অপকারিতা উল্লেখ করা হলো:-
➡️ সজনে পাতা খেলে পেটের বিভিন্ন সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। কেননা সজনে পাতাতে রয়েছে ভিটামিন মিনারেল ও এন্টিঅক্সিডেন্ট এর মত উপাদান। যা খাওয়ার ফলে ক্ষুদাহীনতা বা অরুচির মতো সমস্যা দেখা দিয়ে থাকে।
➡️ যাদের ব্লাড প্রেসার এর সমস্যা রয়েছে তাদের অনেকের ক্ষেত্রে সজনে পাতা খেতে নিষেধ করা হয়ে থাকে। কেননা সজনে পাতা দেহে ব্লাড প্রেসারের লেভেল অনেকটা কমিয়ে দিয়ে থাকে।
➡️সজনে পাতা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করলেও সজনে পাতাতে থাকা ডাল আমাদের শরীরের জন্য ব্যাপক ক্ষতি সাধন করে থাকে। তাই অবশ্যই সজনে পাতা খাওয়ার সময় ডালগুলো বেছে ফেলে দিতে হবে।
➡️ সজনে পাতা শিশু ও গর্ভবতী মহিলাদের না খাওয়াই সবথেকে উত্তম। কেননা সজনে পাতাতে কিছু প্লান্ট কেমিক্যাল এর উপস্থিতি লক্ষ্য করা যায় যা শিশু ও গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ক্ষতির কারণ হতে পারে।
শেষ কথা, আশা করি ইতিমধ্যে যারা পোস্টটি পড়েছেন তারা সজনে পাতার উপকারিতা ও সজনে পাতা খাওয়ার নিয়ম এই বিষয়ে মোটামুটি ধারণা পেয়েছেন। তারপরেও যদি এই নিয়ে কোন ধরনের প্রশ্ন থেকে থাকে বা পোস্টটি পড়ে কোন বিষয় সম্পর্কে বুঝবেন কোন ধরনের অসুবিধা হয়ে থাকে তাহলে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাতে পারেন। ধন্যবাদ।